“智慧+生态”双轮驱动

乌溪螃蟹“爬”上全国餐桌

文图/记者 孙恒亮 通讯员 尤贵芳

金秋十月，蟹肥水美。10月14日，记者走进当涂县乌溪镇根虎水产养殖家庭农场，只见养殖户方国文正忙着为螃蟹准备一份“营养餐”。眼下，这个农场依托智慧养殖系统和生态投喂管理，迎来了又一个丰收季。

“螃蟹每个阶段的投喂都有讲究，现在正是育肥的关键期，给螃蟹来点南瓜，荤素搭配营养均衡，吃得健康长得快。”方国文介绍道，河蟹的品质很大程度上取决于生长过程中的投喂管理。南瓜富含维生素和碳水化合物，与鱼虾饲料荤素搭配投喂，既减少了蟹病发生，又提升了螃蟹的规格和品质，还降低了饲养成本。

正说着话，方国文的手机突然响起提醒，“乌溪智慧养殖综合管理平台”显示某口蟹塘溶氧量低于标准值。他立即在平台上远程启动增氧机。几分钟后，数据恢复正常。“这要是在以前，得等螃蟹浮头了才会发现问题，再找人检测、开机器，既耽误工夫又可能造成损失。”方国文笑着说，“现在手机随时看指标，异常及时提醒，远程就能操作，省心多了！”

如今，在乌溪镇，以方国文为代表的养殖户们正借助数字化“塘管家”，让传统渔业养殖变得更智慧、更高效。今年天气适宜，方国文的50多亩成品蟹塘亩产约300斤，比去年增加约90斤，预计总收益达70万元，增收10万元，通过水质监测、含氧量控制、科学投喂等精细化管理，有效提升了螃蟹品质。

河蟹养殖主要分为育苗、扣蟹培育和成蟹养殖三大核心阶段。由于育苗需在海水中进行，乌溪不临海，方国文从江苏沿海地区购入蟹苗培育。“有意思的是，我们从江苏那边买蟹苗，养大后那边的养殖户来买我们的成蟹用于育籽。”方国文笑着说，这既是市场互补，也体现了乌溪养殖的水准。

销售渠道的拓展也为增收添了一把火。除了在传统的水产大市场销售螃蟹，方国文的妻子还在线上做起了经营。“线上销售占比约20%，比市场收购价每斤高十几元，能增加20%的收益。”他高兴地说，订单销往全国各地，最远的客户来自新疆。

乌溪螃蟹之所以深受市场青睐，除了优越的生态环境和规模化、标准化的养殖，更在于对品质的坚守。近年来，当地全面推行二维码追溯体系，为乌溪螃蟹上了一把“安全锁”。每只乌溪螃蟹销售时都附带“安徽省农产品质量安全追溯平台”和“安徽省农产品溯源服务平台”两个二维码。 （下转第三版）