安徽科学家研发

食品检测“贴片”

本报消息 据安徽日报报道，将一张贴片直接贴附在肉类表面，1分钟左右，就会呈现颜色变化，显示食品是否变质。近日，中国科学院合肥物质科学研究院固体物理研究所能源材料与器件制造研究部的蒋长龙、杨亮研究团队，成功研发了可逆的水凝胶荧光传感器，能够实现食品新鲜度快速检测。

随着该技术的进一步优化与推广，它有望推动食品安全、健康监测等领域向更高效、更便捷和更智能化的方向发展。

（鹿嘉惠）